Fu Cheng returns
Es war eine harte Zeit für alle Ramen-Liebhaber. Aber nun hat das Linzer Nudelhaus Fu Cheng an der Donaulände, gegenüber dem Lentos wieder geöffnet. Auch wenn es nur wenige Monate waren, fühlte es sich doch wie Jahre an in denen es geschlossen war. Das komplette Lokal wurde völlig umgekrempelt und neu gestaltet, bietet jetzt in einer frischen Umgebung noch mehr Genießern Platz. Was sich überhaupt nicht geändert hat ist das hervorragende Essen. Die neue, sehr ansprechend gestaltete Speisekarte macht es nur noch schwerer sich zu entscheiden. Nun haben wir neben dem Izakaya endlich wieder ein zweites hervorragendes Asia-Lokal in Linz.
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Rumnudeln
Heute hatten wir Gelegenheit mal ausgiebig unsere Nudelmaschine zu nutzen. Das ist schon witzig wenn man den Teig durch immer enger werdende Walzen presst bis man irgendwann ein langes, dünnes Teigband erhält und dieses dann irgendwie in Form bringt. Neben ganz breiten Bandnudeln, die wir zu formschönen Nestern verarbeitet haben, standen natürlich auch gewöhnliche Spaghetti auf unserem Produktionsplan. Auch hierbei haben wir uns für ein etwas dickeres Format entschieden. Mit dem heute produzierten Vorrat sollte uns die nächste Dürre nicht allzu sehr zusetzen. War zwar eine ziemlich langwierige Schufterei, selbst hergestellte Nudeln schmecken aber tatsächlich noch besser als gekaufte und sehen beim Trocknen auch noch sehr cool aus:
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